Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Íñiguez, Carola (Author)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Outros autores:	Cardoso, Florencio, Suárez, Vladimir
Formato:	Artigo
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Acceso en liña:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13458
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Internet