Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
保存先:
| 第一著者: | |
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| 団体著者: | |
| その他の著者: | , |
| フォーマット: | 論文 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2010.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13458 |
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| 物理的記述: | 7 p. |
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| 出版頻度: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |