Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
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| Údar corparáideach: | |
| Rannpháirtithe: | , |
| Formáid: | Alt |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2010.
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13458 |
| Clibeanna: |
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