Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

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Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Alvarez, Marta
Format:	Article
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Fag:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13460
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