Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

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Bibliografische gegevens
Coauteur:	e-libro, Corp
Andere auteurs:	Alvarez, Marta
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Onderwerpen:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13460
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