Reseña

Reseña

他のバージョン（7件）を表示する

保存先:

書誌詳細
第一著者:	González, Juan Carlos (著者)
団体著者:	e-libro, Corp
その他の著者:	Pino, Jorge A.
フォーマット:	論文
言語:	スペイン語
出版事項:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
主題:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
オンライン･アクセス:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13475
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Reseña
著者:: Anaya, Matilde
出版事項: (2011)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
著者:: González, Juan Carlos
出版事項: (2011)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
著者:: Bringas, Madai
出版事項: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
著者:: Sánchez, Yamilka
出版事項: (2009)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
著者:: Beldarraín, Tatiana
出版事項: (2011)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
著者:: González, Juan Carlos
出版事項: (2009)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
著者:: Luna Guevara, Juan José
出版事項: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版事項: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
出版事項: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
出版事項: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
著者:: Thorndike, Isabel
出版事項: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
著者:: Londoño, Margarita María
出版事項: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
出版事項: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
出版事項: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
出版事項: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
出版事項: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
出版事項: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
出版事項: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
著者:: Thorndike, Isabel
出版事項: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
著者:: Expósito, Idalmis
出版事項: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
出版事項: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
著者:: Pino Alea, Jorge A.
出版事項: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
出版事項: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
出版事項: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
出版事項: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
出版事項: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
著者:: Cortada, Arelys
出版事項: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
出版事項: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
著者:: Íñiguez, Carola
出版事項: (2010)

Helado de soya para diabéticos
出版事項: (2010)

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
出版事項: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
著者:: Sepúlveda, José Uriel
出版事項: (2010)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
出版事項: (2010)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
出版事項: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
出版事項: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
著者:: Brito, Ana Iris
出版事項: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
著者:: Sepúlveda, José Uriel
出版事項: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
出版事項: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
出版事項: (2010)

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
著者:: Borges, Pedro
出版事項: (2010)