Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Sepúlveda, José Uriel
Coauteur:	e-libro, Corp
Andere auteurs:	Delgado de los Ríos, José, Pino Alea, Jorge A.
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Onderwerpen:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13486
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