Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Rodríguez, Oxalis
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Những chủ đề:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13490
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Được phát hành: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
Bằng: Rodríguez, Tamara
Được phát hành: (2011)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Bằng: Brito, Ana Iris
Được phát hành: (2010)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real del Sol, Emilio
Được phát hành: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real, Emilio M.
Được phát hành: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
Bằng: Londoño, Margarita María
Được phát hành: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Được phát hành: (2010)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
Bằng: Abreu, Jesús
Được phát hành: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
Bằng: Beldarraín, Tatiana
Được phát hành: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Được phát hành: (2012)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Được phát hành: (2009)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Được phát hành: (2010)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Được phát hành: (2009)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Được phát hành: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Bằng: Hernández, Taimy
Được phát hành: (2011)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Được phát hành: (2009)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Được phát hành: (2012)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
Bằng: Aguilera, Mario
Được phát hành: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Được phát hành: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Được phát hành: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Bằng: Luna Guevara, Juan José
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Được phát hành: (2012)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Được phát hành: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
Bằng: Thorndike, Isabel
Được phát hành: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Được phát hành: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Được phát hành: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Được phát hành: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Được phát hành: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Được phát hành: (2010)

Reseña
Bằng: González, Juan Carlos
Được phát hành: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Được phát hành: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
Bằng: Thorndike, Isabel
Được phát hành: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
Bằng: Expósito, Idalmis
Được phát hành: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Được phát hành: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Được phát hành: (2010)