Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Awdur Corfforaethol:	e-libro, Corp
Awduron Eraill:	Rodríguez, Oxalis
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Pynciau:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13490
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
gan: Rodríguez, Tamara
Cyhoeddwyd: (2011)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
gan: Brito, Ana Iris
Cyhoeddwyd: (2010)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
gan: Real del Sol, Emilio
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
gan: Real, Emilio M.
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
gan: Londoño, Margarita María
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Cyhoeddwyd: (2010)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
gan: Abreu, Jesús
Cyhoeddwyd: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
gan: Beldarraín, Tatiana
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
gan: Hernández, Taimy
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Cyhoeddwyd: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
gan: Aguilera, Mario
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
gan: Luna Guevara, Juan José
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Cyhoeddwyd: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Cyhoeddwyd: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Cyhoeddwyd: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Cyhoeddwyd: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
gan: Bringas, Madai
Cyhoeddwyd: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Cyhoeddwyd: (2011)