Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Jorge, María Cristina
Formáid:	Alt
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Ábhair:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13496
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
de réir: Íñiguez, Carola
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: González, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
de réir: Thorndike, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
de réir: Londoño, Margarita María
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Reseña
de réir: González, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
de réir: Thorndike, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
de réir: Expósito, Idalmis
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
de réir: Cortada, Arelys
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)