Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
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| Körperschaft: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13501 |
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