Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón

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書目詳細資料
企業作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Santos, Ramón
格式:	Article
語言:	西班牙语
出版:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
主題:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
在線閱讀:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13501
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