Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
I tiakina i:
| Kaituhi rangatōpū: | |
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| Ētahi atu kaituhi: | |
| Hōputu: | Tuhinga |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13517 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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| Whakaahuatanga ōkiko: | 22-26 pp. |
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| Auau whakaputa: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |