Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Prieto, Ximena
企業作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Borges, Pedro, Cruz-Viera, Luis
格式:	Article
語言:	西班牙语
出版:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
主題:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
在線閱讀:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13519
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
由: Borges, Pedro
出版: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
出版: (2010)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
出版: (2011)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
出版: (2011)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
由: Sepúlveda, José Uriel
出版: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
出版: (2010)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
出版: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
出版: (2009)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
出版: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2009)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
出版: (2010)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
出版: (2012)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
出版: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
由: Íñiguez, Carola
出版: (2010)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
出版: (2012)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
由: Yáñez, Jorge
出版: (2009)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
出版: (2011)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
出版: (2011)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
出版: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
由: Hernández, Taimy
出版: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
出版: (2012)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
出版: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
出版: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
出版: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
由: MB́oumba, Aniely
出版: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
出版: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
出版: (2011)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
出版: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
出版: (2009)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
由: Sepúlveda, José Uriel
出版: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
由: Real del Sol, Emilio
出版: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
由: Pino Alea, Jorge A.
出版: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
由: Beldarraín, Tatiana
出版: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
出版: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
出版: (2012)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
出版: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
由: Expósito, Idalmis
出版: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
出版: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
由: Venegas, Octavio
出版: (2009)