Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Gorde:
| Erakunde egilea: | |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Artikulua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13530 |
| Etiketak: |
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