Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bringas, Madai
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Pino Alea, Jorge A., Quijano Celis, Clara
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Những chủ đề:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13544
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Được phát hành: (2012)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
Bằng: Bringas, Madai
Được phát hành: (2011)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
Bằng: Expósito, Idalmis
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Được phát hành: (2009)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
Bằng: Thorndike, Isabel
Được phát hành: (2010)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
Bằng: Sánchez, Yamilka
Được phát hành: (2009)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Bằng: Luna Guevara, Juan José
Được phát hành: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Được phát hành: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Được phát hành: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
Bằng: Londoño, Margarita María
Được phát hành: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Được phát hành: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Được phát hành: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Được phát hành: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Được phát hành: (2010)

Reseña
Bằng: González, Juan Carlos
Được phát hành: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Được phát hành: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
Bằng: Thorndike, Isabel
Được phát hành: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Được phát hành: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Được phát hành: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Được phát hành: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Bằng: Cortada, Arelys
Được phát hành: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Được phát hành: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Bằng: Íñiguez, Carola
Được phát hành: (2010)

Helado de soya para diabéticos
Được phát hành: (2010)

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Được phát hành: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2010)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Được phát hành: (2010)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Được phát hành: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Được phát hành: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Bằng: Brito, Ana Iris
Được phát hành: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Được phát hành: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Được phát hành: (2010)