Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas

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Sonraí bibleagrafaíochta
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Torres, Yailén
Formáid:	Alt
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Ábhair:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13546
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
de réir: Cortada, Arelys
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
de réir: Brito, Ana Iris
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
de réir: Londoño, Margarita María
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
de réir: Hernández, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
de réir: Rodríguez, Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
de réir: MB́oumba, Aniely
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
de réir: Íñiguez, Carola
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
de réir: Thorndike, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: González, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: Sepúlveda, José Uriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
de réir: Fraga, Roberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
de réir: Sánchez, Yamilka
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
de réir: Bringas, Madai
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
de réir: Carrillo, Raúl Damián
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)