Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 論文 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Valencia (Venezuela) :
Universidad de Carabobo,
2007.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/17550 |
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