Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Hōputu: | Tuhinga |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Valencia (Venezuela) :
Universidad de Carabobo,
2007.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/17550 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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