Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /

Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Marina Alegre, María Luisa (director de la publicación,, autor.), Castro Puyana, María (director de la publicación,, autor.), Plaza del Moral, Merichel (director de la publicación,, autor.)
Formato: livro eletrônico
Idioma:espanhol
Publicado em: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá, [2021]
coleção:UAH Monografías. Tecnología ; 07.
Assuntos:
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food > Quality.
Alimentos > Calidad.
Alimentos > Abastecimiento.
Biotecnología alimentaria.
Proyectos de investigación.
Libros electrónicos.
Acesso em linha:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/175878
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Descrição
Descrição Física:1 recurso en línea (455 páginas) : ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (color)
Bibliografia:Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:978-84-18254-93-2

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