El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Andere auteurs: 1Pohl-Valero, Stefan (Redacteur), 2Vargas Domínguez, Joel (Redacteur)
Formaat: E-boek
Taal:Spaans
Gepubliceerd in: Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Onderwerpen:
Online toegang:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/198480
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