Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Valencia García, Francia Elena
Korporativní autor:	e-libro, Corp
Další autoři:	Millán Cardona, Leonidas de Jesús, Restrepo Morales, Carlos Alberto
Médium:	Článek
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007.
Témata:	Tecnología. > Ingeniería. > General. Technology. > Engineering. > General. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Artículos electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/25785
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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