Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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| Format: | Article |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Colombia :
Red Revista Lasallista de Investigación,
2007.
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| Accés en línia: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/25785 |
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