Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Colombia :
Red Revista Lasallista de Investigación,
2007.
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/25785 |
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