Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

Míreanna comhchosúla

• El cerdo en la gastronomía antioqueña
  de réir: Arango Navarro, Fernando Aquiles
  Foilsithe / Cruthaithe: (2007)
• Diseño e implementación del sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlatada
  de réir: Ramírez Sabogal, Liliana Patricia
  Foilsithe / Cruthaithe: (2007)
• Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
  de réir: Restrepo Gallego, Mauricio
  Foilsithe / Cruthaithe: (2007)
• Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional de América Latina y el Caribe 2011
  de réir: Silva, José Graziano da
  Foilsithe / Cruthaithe: (2011)
• Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa
  de réir: Medina Vargas, O. J.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2007)