Cita APA (7th ed.)

Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2005). Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. Mundi-Prensa.

Cita Chicago (17th ed.)

Ibarz, Albert, i Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos. Madrid: Mundi-Prensa, 2005.

Cita MLA (9th ed.)

Ibarz, Albert, i Gustavo V. Barbosa-Cánovas. Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos. Mundi-Prensa, 2005.