Fabricación de quesos en el mundo /
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | Menéndez Castillo, Tania |
|---|---|
| Formáid: | Ríomhleabhar |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Córdoba :
El Cid Editor,
2018.
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| Sraith: | Ciudad Educativa. Ciencias técnicas.
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/36700 |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla
Míreanna comhchosúla
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Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
de réir: Hernández Monzón, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2007) -
Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
de réir: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Foilsithe / Cruthaithe: (2017) -
Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
de réir: Martínez Vasallo, Ailin
Foilsithe / Cruthaithe: (2015) -
El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Foilsithe / Cruthaithe: (2022) -
De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)