De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Guardado en:
| Otros Autores: | Boucher, François (coordinador.), Brun, Virginie (coordinadora.) |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México D.F. :
Editorial Miguel Ángel Porrúa,
2011.
|
| Colección: | Serie las ciencias sociales.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/38508 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Publicado: (2022) -
Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
por: Martínez Vasallo, Ailin
Publicado: (2015) -
Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
por: Hernández Monzón, Aldo
Publicado: (2007) -
Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Publicado: (2006) - Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca