Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Bello Gutiérrez, José
निगमित लेखक:	e-libro, Corp
स्वरूप:	ई-पुस्तक
भाषा:	स्पेनिश
प्रकाशित:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1998.
विषय:	Alimentos. Producción alimentaria. Food industry and trade. Food > FAnalysis. Libros electrónicos.
ऑनलाइन पहुंच:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/52951
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