Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Інші автори: | , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Pamplona, Colombia :
Universidad de Pamplona,
2007.
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/5461 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Опубліковано: | Vol. 5, No. 2(2007)- |
|---|---|
| Фізичний опис: | 97-105 p. |
| Частота публікації: | Semestral |
| ISSN: | 0120-4211 |