Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

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Bibliographic Details
Main Authors: Zamora Utset, Esperanza (Author), Pulido Álvarez, Horacio (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: Torricella Morales, Raúl Gonzalo (ed.)
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Edition:2da. ed.
Subjects:
Tecnología de los alimentos.
Calidad.
Industria alimentaria.
Control de alimentos.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food industry and trade > Quality control.
Food > Quality.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/71341
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