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Andújar, G. (2009). El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Andújar, Gustavo. El Curado De La Carne Y La Elaboración Tradicional De Piezas Curadas Ahumadas. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.

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Andújar, Gustavo. El Curado De La Carne Y La Elaboración Tradicional De Piezas Curadas Ahumadas. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.