Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | Dueñas Gallegos, Claudia |
|---|---|
| Awdur Corfforaethol: | e-libro, Corp |
| Awduron Eraill: | Navarrete López, Andrés |
| Fformat: | eLyfr |
| Iaith: | Sbaeneg |
| Cyhoeddwyd: |
México, D.F. :
Instituto Politécnico Nacional,
2000.
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/74013 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
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Eitemau Tebyg
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Ciencia y tecnología de la panificación
gan: Quaglia, Giovanni
Cyhoeddwyd: (1991) -
Elaboración de productos de panadería
gan: Delgado González, Fernanda
Cyhoeddwyd: (2012) -
Elaboración de productos de bollería
gan: Gallegos Rodríguez, Rafael Gonzalo
Cyhoeddwyd: (2012) -
Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
gan: Galvagno, M. A., et al.
Cyhoeddwyd: (2004) -
Elaboración de productos de bollería : INAF0108 /
gan: Gallegos Rodríguez, Rafael Gonzalo
Cyhoeddwyd: (2023)