Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Pluma Alvarado, Vianey
Údair chorparáideacha:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Rannpháirtithe:	López Valdez, Fernándo, Luna Suárez, Silvia
Formáid:	Imeacht comhdhála Ríomhleabhar
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Ábhair:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80640
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
de réir: Valdes Pérez, Roberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
de réir: Hernández Monzón, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
de réir: Ramos Ramírez, Eustoquia
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
de réir: Orozco Alvarez, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Microbiología del queso
de réir: Velazco Hernández, Lixiel
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
de réir: Gandón Hernández, José
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
de réir: Ceballos Tarafa, Liena
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
de réir: Casariego, Alicia
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
de réir: Torricella Morales, Raúl G.
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
de réir: Ramos Díaz, Laura Margarita
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
de réir: Hernández Luna, Luis Miguel
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
de réir: Escobar Camejo, Mayhery
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Libro Interactivo: una estrategia para Educación /
de réir: Reynoso Lobato, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Sistema de acciones de extensión universitaria con apoyo de las TICs, para el desarrollo de la cultura científica
de réir: Curbelo Sosa, Henry
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Extensión del módulo questionnaire para la realización de encuestas en moodle
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Gestión de Comunidades Virtuales en Internet. Caso de Estudio: Colectivo Tele Triunfador.
de réir: Prieto, Stephenson
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Webquest y Miniquest, actividades de aprendizaje que integran internet en la docencia universitaria
de réir: Mondeja González, Diana
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Sistema de gestión académica para la universidad
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)