Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile korporatiboa:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Beste egile batzuk:	Morales Cruz, Juan
Formatua:	Conference Proceeding eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Gaiak:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80666
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Argitaratua: (2004)

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Argitaratua: (2004)

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
nork: Valdes Pérez, Roberto
Argitaratua: (2004)

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Argitaratua: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
nork: Ramos Díaz, Laura Margarita
Argitaratua: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Argitaratua: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
nork: Torricella Morales, Raúl G.
Argitaratua: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Argitaratua: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Argitaratua: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
nork: Hernández Monzón, Aldo
Argitaratua: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
nork: Hernández Luna, Luis Miguel
Argitaratua: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
nork: Escobar Camejo, Mayhery
Argitaratua: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Argitaratua: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Argitaratua: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Argitaratua: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Argitaratua: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
nork: Ramos Ramírez, Eustoquia
Argitaratua: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
nork: Orozco Alvarez, Carlos
Argitaratua: (2004)

Microbiología del queso
nork: Velazco Hernández, Lixiel
Argitaratua: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Argitaratua: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Argitaratua: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
nork: Gandón Hernández, José
Argitaratua: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Argitaratua: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Argitaratua: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
nork: Ceballos Tarafa, Liena
Argitaratua: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Argitaratua: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Argitaratua: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
nork: Casariego, Alicia
Argitaratua: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Argitaratua: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Argitaratua: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Argitaratua: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Argitaratua: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
nork: Pluma Alvarado, Vianey
Argitaratua: (2004)

Mezclas estériles /
nork: Posada Galarza, María Eugenia Rosalía
Argitaratua: (2022)

Productos farmacéuticos sólidos operaciones unitarias farmacéuticas /
nork: Villafuerte Robles, Leopoldo
Argitaratua: (1999)

Farmacotecnia elaboración de medicamentos por cromatografía hidrodinámica /
nork: Lozano Ortiz, Roberto, et al.
Argitaratua: (2005)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Argitaratua: (2006)

Mejorar la calidad de vida del adulto mayor con la informatización en el municipio Cifuentes
nork: Rodríguez Rodríguez, Odalys
Argitaratua: (2011)

Multimedia de Matemáticas para estudiantes de Telecomunicaciones con aplicaciones en Java 2D y Java 3D
nork: Flores Chirino, Eivy Rocío
Argitaratua: (2011)

Sistema de acciones de extensión universitaria con apoyo de las TICs, para el desarrollo de la cultura científica
nork: Curbelo Sosa, Henry
Argitaratua: (2011)