Desarrollo de productos cárnicos funcionales
El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Інші автори: | , |
| Формат: | eКнига |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
La Habana :
Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE),
2012.
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Резюме: | El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua. |
|---|---|
| Опис примірника: | Tesis (maestría) - Instituto Superior Politécnico ""José Antonio Echeverría"". |
| Фізичний опис: | 124 p. |