Desarrollo de productos cárnicos funcionales

El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Peña González, María Alicia
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Guerra Álvarez, María Aloida (Zuzendaria), Méndez Bustabad, Ofelia (Zuzendaria)
Formatua:	eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE), 2012.
Gaiak:	Technology. > Engineering. > Chemical and biochemical. Tecnología. > Ingeniería. > Química y bioquímica. Education. > Higher. Educación. > Educación superior. Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

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533			\|a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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