Desarrollo de productos cárnicos funcionales

El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adición de inulina y harina de quinua.

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Peña González, María Alicia
Institutionell upphovsman:	e-libro, Corp
Övriga upphovsmän:	Guerra Álvarez, María Aloida (Regissör), Méndez Bustabad, Ofelia (Regissör)
Materialtyp:	E-bok
Språk:	spanska
Publicerad:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría (CUJAE), 2012.
Ämnen:	Technology. > Engineering. > Chemical and biochemical. Tecnología. > Ingeniería. > Química y bioquímica. Education. > Higher. Educación. > Educación superior. Libros electrónicos.
Länkar:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86053
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

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