Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Salfrán Vázquez, Aimée
Байгууллагын зохиогч:	e-libro, Corp
Бусад зохиолчид:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Формат:	Дипломын ажил Цахим ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Нөхцлүүд:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Онлайн хандалт:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86204
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
-н: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Хэвлэсэн: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
-н: Mena Reyes, Tomás
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
-н: Pons Pérez, Hetzel
Хэвлэсэн: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
-н: Lorenzo Martín, Yuniel
Хэвлэсэн: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
-н: Pereda Loredo, Odalys A.
Хэвлэсэн: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
-н: González Delgado, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
-н: Armas García, Oscar de
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
-н: Barrera Aldama, Yenisey
Хэвлэсэн: (2011)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
-н: Thorndike Brossard, Isabel
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
-н: Lorente González, Gustavo Yasser
Хэвлэсэн: (2010)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
-н: García Martín, Iverne
Хэвлэсэн: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
-н: Expósito Plasencia, Jorge
Хэвлэсэн: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
-н: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Хэвлэсэн: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
-н: Pérez Santana, Danae
Хэвлэсэн: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
-н: Guardado Yordi, Estela
Хэвлэсэн: (2010)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
-н: Ventosa Fernández, Marisabel
Хэвлэсэн: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
-н: Forbe Hernández, Tamara
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
-н: Zamora Faure, Ivette
Хэвлэсэн: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
-н: García Varela, Yonarki
Хэвлэсэн: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
-н: Abril Planas, Yisel
Хэвлэсэн: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
-н: García Vega, Rosa Milagros
Хэвлэсэн: (2010)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
-н: Hamel Almaguer, Raiza
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
-н: Hernández Hernández, Grisel
Хэвлэсэн: (2010)

Leche y Productos Lácteos
-н: Colectivo de autores
Хэвлэсэн: (2011)

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
-н: Pérez Durán, Yoniel Rolando
Хэвлэсэн: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
-н: Mosquera, Daymara
Хэвлэсэн: (2009)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
-н: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Хэвлэсэн: (2010)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Хэвлэсэн: (2012)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Хэвлэсэн: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Хэвлэсэн: (2009)

Como comemos los argentinos. Nutracǔticos

Manual para la educación nutricional en la secundaria básica
-н: Rodríguez García, Alina Sofía
Хэвлэсэн: (2012)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Хэвлэсэн: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Хэвлэсэн: (2009)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
-н: Beduschi, Luiz Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
-н: Deladino, Lorena
Хэвлэсэн: (2009)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Хэвлэсэн: (2010)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
-н: Colectivo de autores
Хэвлэсэн: (2007)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
-н: Hernández Beltrán, Yaima
Хэвлэсэн: (2010)