Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Salfrán Vázquez, Aimée
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Eará dahkkit:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Materiálatiipa:	Oahppočájánas E-girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Fáttát:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86204
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
Dahkki: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Almmustuhtton: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
Dahkki: Mena Reyes, Tomás
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
Dahkki: Pons Pérez, Hetzel
Almmustuhtton: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
Dahkki: Lorenzo Martín, Yuniel
Almmustuhtton: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
Dahkki: Pereda Loredo, Odalys A.
Almmustuhtton: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
Dahkki: González Delgado, Juan Carlos
Almmustuhtton: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
Dahkki: Armas García, Oscar de
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
Dahkki: Barrera Aldama, Yenisey
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
Dahkki: Thorndike Brossard, Isabel
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
Dahkki: Lorente González, Gustavo Yasser
Almmustuhtton: (2010)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
Dahkki: García Martín, Iverne
Almmustuhtton: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
Dahkki: Expósito Plasencia, Jorge
Almmustuhtton: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
Dahkki: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Almmustuhtton: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
Dahkki: Pérez Santana, Danae
Almmustuhtton: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
Dahkki: Guardado Yordi, Estela
Almmustuhtton: (2010)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
Dahkki: Ventosa Fernández, Marisabel
Almmustuhtton: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
Dahkki: Forbe Hernández, Tamara
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
Dahkki: Zamora Faure, Ivette
Almmustuhtton: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
Dahkki: García Varela, Yonarki
Almmustuhtton: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
Dahkki: Abril Planas, Yisel
Almmustuhtton: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
Dahkki: García Vega, Rosa Milagros
Almmustuhtton: (2010)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
Dahkki: Hamel Almaguer, Raiza
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
Dahkki: Hernández Hernández, Grisel
Almmustuhtton: (2010)

Leche y Productos Lácteos
Dahkki: Colectivo de autores
Almmustuhtton: (2011)

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
Dahkki: Pérez Durán, Yoniel Rolando
Almmustuhtton: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
Dahkki: Mosquera, Daymara
Almmustuhtton: (2009)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
Dahkki: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Almmustuhtton: (2010)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Almmustuhtton: (2012)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Almmustuhtton: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Almmustuhtton: (2009)

Como comemos los argentinos. Nutracǔticos

Manual para la educación nutricional en la secundaria básica
Dahkki: Rodríguez García, Alina Sofía
Almmustuhtton: (2012)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Almmustuhtton: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Almmustuhtton: (2009)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
Dahkki: Beduschi, Luiz Carlos
Almmustuhtton: (2011)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
Dahkki: Deladino, Lorena
Almmustuhtton: (2009)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Almmustuhtton: (2010)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
Dahkki: Colectivo de autores
Almmustuhtton: (2007)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
Dahkki: Hernández Beltrán, Yaima
Almmustuhtton: (2010)