Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Salfrán Vázquez, Aimée
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Formáid:	Tráchtas Ríomhleabhar
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Ábhair:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86204
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
de réir: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
de réir: Mena Reyes, Tomás
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
de réir: Pons Pérez, Hetzel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
de réir: Lorenzo Martín, Yuniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
de réir: Pereda Loredo, Odalys A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
de réir: González Delgado, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
de réir: Armas García, Oscar de
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
de réir: Barrera Aldama, Yenisey
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
de réir: Thorndike Brossard, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
de réir: Lorente González, Gustavo Yasser
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
de réir: García Martín, Iverne
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
de réir: Expósito Plasencia, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
de réir: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
de réir: Pérez Santana, Danae
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
de réir: Guardado Yordi, Estela
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
de réir: Ventosa Fernández, Marisabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
de réir: Forbe Hernández, Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
de réir: Zamora Faure, Ivette
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
de réir: García Varela, Yonarki
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
de réir: Abril Planas, Yisel
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
de réir: García Vega, Rosa Milagros
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
de réir: Hamel Almaguer, Raiza
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
de réir: Hernández Hernández, Grisel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Leche y Productos Lácteos
de réir: Colectivo de autores
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
de réir: Pérez Durán, Yoniel Rolando
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
de réir: Mosquera, Daymara
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
de réir: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Como comemos los argentinos. Nutracǔticos

Manual para la educación nutricional en la secundaria básica
de réir: Rodríguez García, Alina Sofía
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
de réir: Beduschi, Luiz Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
de réir: Deladino, Lorena
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
de réir: Colectivo de autores
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
de réir: Hernández Beltrán, Yaima
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)