Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combin...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Brumovsky, Luis Alberto
Соавтор:	e-libro, Corp
Другие авторы:	González Suárez, Erenio (tut.), Gavazzo, Graciela (tut.)
Формат:	eКнига
Язык:	испанский
Опубликовано:	Ciudad de la Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Предметы:	Agricultura. Tecnología. Agriculture. Technology. Libros electrónicos.
Online-ссылка:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90109
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