Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combin...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Brumovsky, Luis Alberto
Autor corporatiu:	e-libro, Corp
Altres autors:	González Suárez, Erenio (tut.), Gavazzo, Graciela (tut.)
Format:	eBook
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de la Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Matèries:	Agricultura. Tecnología. Agriculture. Technology. Libros electrónicos.
Accés en línia:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90109
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