Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Pérez Durán, Yoniel Rolando
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Muut tekijät:	Cruz Trujillo, Acela
Aineistotyyppi:	E-kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2010.
Aiheet:	Food and food supply. > Theses. > Cuba. Alimentos. > Tesis. > Cuba. Nutrición. > Tesis. > Cuba. Nutricion. Libros electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90173
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
Tekijä: Fornaris Manresa, Erisbel
Julkaistu: (2009)

Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates
Tekijä: Roblejo Perea, Liuver Armando
Julkaistu: (2009)

Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor
Tekijä: Perez Hernandez, Yojaine
Julkaistu: (2009)

Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
Tekijä: Figueroa Díaz, Arianna
Julkaistu: (2009)

Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
Tekijä: Elledias Seijo, Rosmary
Julkaistu: (2009)

Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
Tekijä: Gómez Calderín, Jorge Daniel
Julkaistu: (2010)

Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
Tekijä: Torres Guzmán, Romer
Julkaistu: (2009)

Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
Tekijä: López Domínguez, Yosvany
Julkaistu: (2010)

Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
Tekijä: Tejeda García, Natalí
Julkaistu: (2009)

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.
Tekijä: Velázquez Chaviano, Junior
Julkaistu: (2010)

Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado
Tekijä: Prado García, Risell
Julkaistu: (2009)

Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
Tekijä: García Bonilla, Yanisleidys
Julkaistu: (2009)

Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
Tekijä: Collado Almenares, Jalen
Julkaistu: (2009)

Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
Tekijä: Marichal Sánchez; Gulliver
Julkaistu: (2010)

Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
Tekijä: Velázquez Bell, Leandro
Julkaistu: (2010)

Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias
Tekijä: Núñez Kazarian, Yoel Marianovich
Julkaistu: (2010)

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
Tekijä: Arrechea Villacampa, Antonio
Julkaistu: (2010)

Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración
Tekijä: Martínez Alfonso, Yarenis
Julkaistu: (2010)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
Tekijä: Guerra Milanés, Meilín
Julkaistu: (2009)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Julkaistu: (2001)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
Tekijä: Carrillo Ullox, Raúl
Julkaistu: (2002)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Julkaistu: (2002)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Julkaistu: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Julkaistu: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
Tekijä: Ramos Cassellis, María E.
Julkaistu: (2008)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
Tekijä: Andújar Robles, Gustavo
Julkaistu: (2001)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Julkaistu: (2001)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
Tekijä: Rodríguez Alvarez, Ivania
Julkaistu: (2002)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Julkaistu: (2008)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
Tekijä: Godínez Moreira, Silvia A.
Julkaistu: (2002)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Tekijä: Santos Lorenzo, Francisco R.
Julkaistu: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
Tekijä: Alvarez González, Marta B.
Julkaistu: (2001)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Julkaistu: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Julkaistu: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
Tekijä: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Julkaistu: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Julkaistu: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Julkaistu: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
Tekijä: González Sotolongo, Ana M.
Julkaistu: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
Tekijä: Cisneros Pestana, Fernando
Julkaistu: (2002)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
Tekijä: Arias, Mario
Julkaistu: (2000)