Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /

Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Sacón Vera, Ely Fernando
Άλλοι συγγραφείς:	López Bello, Nancy (tutor.)
Μορφή:	Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	La Habana : Editorial Universitaria, 2016.
Θέματα:	Flour industry. Batatas. Alimento. Industria. Libros electrónicos.
Διαθέσιμο Online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90906
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
από: Ramos Cassellis, María E.
Έκδοση: (2008)

Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua

Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Efecto de la inclusin̤ de harina de quinua (chenopodium quinoa Willd) en la elaboracin̤ de galletas

Harinas precocidas para la elaboracin̤ de bebidas de alto valor nutricional-nutracǔtico

El maíz y su transformación en harina
από: Acuña Verrugio, Sebastián
Έκδοση: (2009)

Elaboracin̤ de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y zanahoria (daucus carota)

Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Boniatos o camotes (Ipomoea batatas Lam) para alimentar cerdos características de la composición química y de los factoresantinutricionales /
από: Ly, J.
Έκδοση: (2009)

Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad

Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado

Optimizacin̤ por diseǫ de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)

Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

Gua̕ para la aplicacin̤ de un programa ARCPC en una industria de derivados de harina, Panificacin̤, bollera̕ y pastelera̕

Evaluacin̤ de la calidad tecnolg̤ica, nutricional y sensorial de productos de panadera̕ por sustitucin̤ de harina de trigo por harina integral de arroz

Elaboracin̤ de una pasta de harina compuesta utilizando sm̌ola e hidrolizado de germen desgrasado de maz̕ (Zea mays L.)

Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas

Procedures for Sampling and Sample Preparation of Sweetpotato Roots and Potato Tubers for Mineral Analysis

Digestibilidad de dietas con niveles crecientes de harina de coco desgrasada en conejos en crecimiento

Efecto de la urea y del tiempo en la fermentacin̤ en estado sl̤ido de la harina de frutos del r̀bol del pan (Artocarpus altilis)

Estrategias con futuros y opciones para molinos harineros

Improving the quality of gluten free products

Procedures for Chemical Analysis of Potato and Sweetpotato Samples at CIP<U+0092>s Quality and Nutrition Laboratory

Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children

Efecto de la incorporación de lípidos y zeolita en la digestibilidad total aparente de dietas con follaje de batata (Ipomoea batatas L.) en cerdos
Έκδοση: (2003)

Development of organic breads and confectionery

Aprovechamiento de los subproductos o residuos en la industria avc̕ola para la produccin̤ de harinas de origen animal

Integrating Management Systems, Food Safety, Quality and Sustainability

Propuesta tecnológica para el aprovechamiento integral del marañón : nuez, pseudofruto y subproductos /
από: Rodríguez Piedrahita, Ligia, κ.ά.
Έκδοση: (2011)

Producción y uso de la batata o camote

Use of iron as fortificant in whole-wheat flour and in leavened flat breads in developing countries

Refined cassava flour in bread making , a review

Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Estudio de las propiedades třmicas de harinas de maz̕ producidas por tratamiento termico-alcalino

The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

Fundamentals of good process engineering
από: Toledo, Romeo T.
Έκδοση: (1999)

Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks

Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano /
από: García Zapateiro, Luis Alberto
Έκδοση: (2023)