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Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /

Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Sacón Vera, Ely Fernando
Beste egile batzuk: López Bello, Nancy (tutor.)
Formatua: eBook
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: La Habana : Editorial Universitaria, 2016.
Gaiak:
Flour industry.
Batatas.
Alimento.
Industria.
Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90906
Etiketak: Etiketa erantsi
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Antzeko izenburuak

  • Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos
  • Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    nork: Ramos Cassellis, María E.
    Argitaratua: (2008)
  • Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua
  • Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕
  • Efecto de la inclusin̤ de harina de quinua (chenopodium quinoa Willd) en la elaboracin̤ de galletas

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