Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Villegas Soto, Nelson Ramiro
Autres auteurs:	Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Format:	eBook
Langue:	espagnol
Publié:	La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Sujets:	Cheesemaking. Alimento. Ingeniería industrial. Industrial engineering. Libros electronicos.
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