Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Autore principale: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Altri autori: Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Natura: eBook
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
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