Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
Gardado en:
| Main Authors: | , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
[Buenos Aires, Argentina] :
Scielo Argentina,
2004.
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/9500 |
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| Publicado: | Vol. 36, no. 1 (2004)- |
|---|---|
| descrición da copia: | Depto. de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, UBA, Ciudad Universitaria, Pabellón de Industrias, 1428 Buenos Aires, Argentina. |
| Descrición Física: | 41-52 p. |
| ISSN: | 0325-7541 |