Elaboración de galletas enriquecidas con fibra alimentaria de piña y linaza molida

Geahča maid

• Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado
• Elaboración de galletas a base de harina de lupino
  Dahkki: Muñoz Navarro, Solange Mylena
  Almmustuhtton: (2003)
• Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial
  Dahkki: Moreno Muñoz, Verónica Janeth
  Almmustuhtton: (1999)
• Difusión vs. molida
  Dahkki: Moya Rodríguez, Jorge L.
  Almmustuhtton: (2007)
• Optimizacin̤ por diseǫ de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)