Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Байгууллагын зохиогчид:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Формат:	Цахим Сэтгүүл
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
Нөхцлүүд:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
Онлайн хандалт:	Available in Fuente Académica Plus.
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Temas en tecnología de alimentos
Хэвлэсэн: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
-н: Torres, Olaf Justo, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Хэвлэсэн: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
-н: Arazo, Migdalia
Хэвлэсэн: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
-н: García, Mario
Хэвлэсэн: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
-н: Casariego, Alicia
Хэвлэсэн: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
-н: Castillo, Ada, зэрэг
Хэвлэсэн: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
-н: Hernández, Urselia
Хэвлэсэн: (2009)

Determinación de rancidez en carne
-н: Venegas, Octavio, зэрэг
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
-н: Sevila, Nairoby
Хэвлэсэн: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
-н: Menéndez Castillo, T., зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
-н: Carrillo Cabrera, E
Хэвлэсэн: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
-н: Cepero, Yamira
Хэвлэсэн: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
-н: García, Mario A.
Хэвлэсэн: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
-н: Guerra, María Aloida, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
-н: Perea, Julio, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
-н: Justo Torres, Olaf, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
-н: Beldarraín, Tatiana
Хэвлэсэн: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
-н: Santos, Ramón
Хэвлэсэн: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
-н: Beldarraín, Tatiana
Хэвлэсэн: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
-н: Beldarraín, Tatiana
Хэвлэсэн: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
-н: Magaña-Benítez, W
Хэвлэсэн: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
-н: Perea, Julio
Хэвлэсэн: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
-н: Bolumen, Soledad, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
-н: Delgado, Reinaldo
Хэвлэсэн: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
-н: Hernández, Aldo, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
-н: Pérez, M., зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
-н: Ceballos, Liena, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
-н: Pérez Rivero, Bárbara
Хэвлэсэн: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
-н: Bolumen, Soledad, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
-н: González, Diana Rosa, зэрэг
Хэвлэсэн: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
-н: Rodríguez Miranda, Dianelys
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
-н: Mejías, Elizabeth
Хэвлэсэн: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
-н: Abreu, Jesús, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
-н: Carrillo Cabrera, Edgardo
Хэвлэсэн: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
-н: Santos, Ramón
Хэвлэсэн: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
-н: Ruiz, Adolfo
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
-н: Fernández, Marilis
Хэвлэсэн: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
-н: Ruiz, Adolfo
Хэвлэсэн: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
-н: Ochoa, Minardo
Хэвлэсэн: (2006)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_g9c6sofot9cfj11qimom5kk942