Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Awduron Corfforaethol:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Fformat:	Electronig Cylchgrawn
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
Pynciau:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
Mynediad Ar-lein:	Available in Fuente Académica Plus.
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Temas en tecnología de alimentos
Cyhoeddwyd: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
gan: Torres, Olaf Justo, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Cyhoeddwyd: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
gan: Arazo, Migdalia
Cyhoeddwyd: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
gan: García, Mario
Cyhoeddwyd: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
gan: Casariego, Alicia
Cyhoeddwyd: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
gan: Castillo, Ada, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
gan: Hernández, Urselia
Cyhoeddwyd: (2009)

Determinación de rancidez en carne
gan: Venegas, Octavio, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
gan: Sevila, Nairoby
Cyhoeddwyd: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
gan: Menéndez Castillo, T., et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
gan: Carrillo Cabrera, E
Cyhoeddwyd: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
gan: Cepero, Yamira
Cyhoeddwyd: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
gan: García, Mario A.
Cyhoeddwyd: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
gan: Guerra, María Aloida, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
gan: Perea, Julio, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
gan: Justo Torres, Olaf, et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
gan: Beldarraín, Tatiana
Cyhoeddwyd: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
gan: Santos, Ramón
Cyhoeddwyd: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
gan: Beldarraín, Tatiana
Cyhoeddwyd: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
gan: Beldarraín, Tatiana
Cyhoeddwyd: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
gan: Magaña-Benítez, W
Cyhoeddwyd: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
gan: Perea, Julio
Cyhoeddwyd: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
gan: Bolumen, Soledad, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
gan: Delgado, Reinaldo
Cyhoeddwyd: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
gan: Hernández, Aldo, et al.
Cyhoeddwyd: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
gan: Pérez, M., et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
gan: Ceballos, Liena, et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
gan: Pérez Rivero, Bárbara
Cyhoeddwyd: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
gan: Bolumen, Soledad, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
gan: González, Diana Rosa, et al.
Cyhoeddwyd: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
gan: Rodríguez Miranda, Dianelys
Cyhoeddwyd: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
gan: Mejías, Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
gan: Abreu, Jesús, et al.
Cyhoeddwyd: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
gan: Carrillo Cabrera, Edgardo
Cyhoeddwyd: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
gan: Santos, Ramón
Cyhoeddwyd: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
gan: Ruiz, Adolfo
Cyhoeddwyd: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
gan: Fernández, Marilis
Cyhoeddwyd: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
gan: Ruiz, Adolfo
Cyhoeddwyd: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
gan: Ochoa, Minardo
Cyhoeddwyd: (2006)

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