Ciencia y tecnología de alimentos

Ciencia y tecnología de alimentos

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Autori kompanije:	Centro de Documentación e Información Científico-Técnica (Cuba), Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Format:	Elektronički Žurnal
Jezik:	španjolski
Izdano:	La Habana, Cuba : Centro de Documentación e Información Científico-Técnica, MINAL
Teme:	Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Periodicals.
Online pristup:	Available in Fuente Académica Plus.
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Temas en tecnología de alimentos
Izdano: (2002)

Tecnología de extrusión en alimentos
od: Torres, Olaf Justo, i dr.
Izdano: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Izdano: (2004)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
od: Arazo, Migdalia
Izdano: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
od: García, Mario
Izdano: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
od: Casariego, Alicia
Izdano: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
od: Castillo, Ada, i dr.
Izdano: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
od: Hernández, Urselia
Izdano: (2009)

Determinación de rancidez en carne
od: Venegas, Octavio, i dr.
Izdano: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
od: Sevila, Nairoby
Izdano: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
od: Menéndez Castillo, T., i dr.
Izdano: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
od: Carrillo Cabrera, E
Izdano: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
od: Cepero, Yamira
Izdano: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
od: García, Mario A.
Izdano: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
od: Guerra, María Aloida, i dr.
Izdano: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
od: Perea, Julio, i dr.
Izdano: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
od: Justo Torres, Olaf, i dr.
Izdano: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
od: Beldarraín, Tatiana
Izdano: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
od: Santos, Ramón
Izdano: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
od: Beldarraín, Tatiana
Izdano: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
od: Beldarraín, Tatiana
Izdano: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
od: Magaña-Benítez, W
Izdano: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
od: Perea, Julio
Izdano: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
od: Bolumen, Soledad, i dr.
Izdano: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
od: Delgado, Reinaldo
Izdano: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
od: Hernández, Aldo, i dr.
Izdano: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
od: Pérez, M., i dr.
Izdano: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
od: Ceballos, Liena, i dr.
Izdano: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
od: Pérez Rivero, Bárbara
Izdano: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
od: Bolumen, Soledad, i dr.
Izdano: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
od: González, Diana Rosa, i dr.
Izdano: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
od: Rodríguez Miranda, Dianelys
Izdano: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
od: Mejías, Elizabeth
Izdano: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
od: Abreu, Jesús, i dr.
Izdano: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
od: Carrillo Cabrera, Edgardo
Izdano: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
od: Santos, Ramón
Izdano: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
od: Ruiz, Adolfo
Izdano: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
od: Fernández, Marilis
Izdano: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
od: Ruiz, Adolfo
Izdano: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
od: Ochoa, Minardo
Izdano: (2006)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_ic6rvtb3ed5sshh6fkab1cg760